我們需要經常對大型切菜機的輸送帶和壓菜帶進行檢查，看看是否出現了松滑現象，如果有的話要及時進行調整，否則的話很容易會出現跑偏的現象。還有就是三角帶的松緊和磨損情況，這些對于切菜機的工作都是有著影響的，如果需要的話要及時進行更換。日常的上油也是不可少的一道維護工序，齒輪上油、承內的潤滑油都是要定期做的，我們要保持機械的正常工作。其實在大型切菜機工作的時候我們可以聽它的聲音，如果聲音不對的話就說明它的內部部件有損壞，這個時候我們就需要立即停止機器的運行，并對故障進行維護了。